介護　家事　時間短縮

　ほぼ寝たきりの母は、毎日ベッドの上で過ごします。介助をすることで車いすに座らせることもありますが、長時間座っていると腰が痛くなって横になりたいと言い出します。

　また目もよく見えなく、耳も遠くなってきているのでＴＶを見聞きしていてもあまり内容がわからないようです。

　１日２〜３回ヘルパーさんがおむつ交換と食事の介助をするため、訪問してくれる際の会話以外誰かと会話し何かをすることもなく一日が過ぎていきます。（今回のブログの趣旨とは離れますが、それではいけないとデイサービスにここ最近行くことにしました）

　さて、そんな毎日の母にとっての楽しみは食事です。あまり量をたくさん食べることはできないため、少量で美味しいものを用意しています。お惣菜も買ってくるのですが、時折体に合わないものもあったりしてお腹が緩くなります。よって、先日のブログ「料理が苦手な人アイテム」編にて紹介しました「シャープ　ホットクック」の力を借りて出来る限り作っています。

　今回も「ホットクックお助けレシビ」集からの料理をご紹介します。写真を見て「これ美味しそう！」と思った一品で、実際に作って食したら、表題の通りにんにくとトマトのコラボが効いていました。そしてメインの「ナスと鶏肉」がそれらに絡んで、仕上げは緑色のパセリをのせて見た目も彩り豊かになりました。

　この料理には、白米よりパンの方が合っている気がします。食の好みは人それぞれなのでなんとも言えませんが、母親はどちらかというと和食より洋食好きでということもあって、この料理を作ってみました。

　作り方は、

1. 玉ねぎを繊維に沿って薄切りする
2. 鶏肉を４等分に切る
3. ナスを４等分に切る

１〜３をそのままの順番で内蓋に並べていきます。ちなみに玉ねぎとナスの間に鶏肉をサンドするのがポイントです。

　あとは、

• トマトジュース
• にんにくのみじん切り
• 塩
• 白こしょう

を混ぜ合わせたものを内鍋にまわし入れ、調理キーを押して約３０分待つだけとなります。

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※今回の「なすと鶏もも肉のトマトソース煮」は↑Ｐ.２０〜２１に掲載しています。

　前回の料理ブログでは母親に「まぁまぁ」なんて言われてしまったこともあり、今回は洋食系にしてみたところなかなかの好評でした。

　実際何度か作ってみたのですが、ホットクックの調理時間は約３０分はちょっと煮込みが甘いかな？という感じでしたので、私は更に延長１０分してみると良かったです。
【こちら↓比較】

煮込み　30分	煮込み　40分

完成写真はこちら↓

　煮込み具合の３０分と４０分の写真比較ではあまり変わりないようですが、ナスを食してみると柔らかさが違って、私はこちらのほうが美味しかったです。

　また、にんにく・トマト・パセリの合わせも美味しいです。

　よろしかったら、お試しください。